Van Zout
Naar Popeye
Afgelopen week heb ik weer eens homemade Quiche gemaakt met Spinazie, Feta, eieren, ui, knoflook, crème fraîse en basilicum.
Quiche deeg (bloem, boter, ei, water, beetje zout).
Ik kan met recht zeggen dat wij hier echte lekkerbekkies zijn.
Deze overheerlijke Quiche was namelijk binnen een mum van tijd op.
Gezond, goed, lekker en samen eten met 3 opgroeiende jongens is voor mij een echte MUST.
De regel is hier ook, dat we dit samen doen, dus als 1 van de heren om 18.00 uur rugby training heeft of de ander pas om 19.00 uur klaar is met werken.
Proberen wij vooralsnog altijd met zijn 4-en te eten, dit zonder stoorzenders van een TV of een telefoon.
In mijn recept KIES QUICHE gebruik ik zongedroogde tomaten.
Wij zijn hier best dol op, maar hoe gezond is dit
lekkertje eigenlijk echt…?!!
Wel, 1 zongedroogde tomaat van 15 gram bevat 0,77 gram zout.
De Hartstichting adviseert 6 gram zout per dag,
voor een volwassenen.
Voor jonge kinderen ligt dit getal veel lager!!!
Dus eet je 7,8 zongedroogde tomaten, zit je al aan 6 gram zout.
Wat betekent dat ik niet te veel zongedroogde tomaten
kan en wil toevoegen aan het recept.
Zout en de spinazie
100 gram verse spinazie bevat 0,04 gram zout
(verse spinazie voor de Quiche 600 gram = 0,24 gram zout)
Popey eet spinazie uit blik
Wil je dit gebruiken voor de quiche omdat je te weinig tijd hebt
dit kan/mag natuurlijk altijd.
Hou er wel rekening mee dat in pot/blik of bevroren spinazie
meer zout zit dan in de verse spinazie.
1 Pak bevroren Spinazie (merk Iglo)
bevat 0,73 gram op 100 gram spinazie.
Als je de Quiche deeg zelf maakt met ongezouten boter, en de Quiche vulling met verse spinazie kom je al een heel eind, aangezien er in feta, crème fraîche en ja zelfs in een ei zout zit.
Zoutloos en/of arm eten/drinken zal voor iedereen een hele uitdaging zijn, maar misschien kunnen we er wat bewuster van worden?
Want gezonder is het zeker..!!!
Deze Quiche is er in ieders geval
niet minder smaakloos of flauw door.
Veel kook en bak plezier
&
smakelijk eten...!!
Liefs,
Mum Nic