Pannenkoeken à la Mum Nic
Benodigdheden +/- 16 pannenkoeken
1 liter melk
500 gram bloem
3 of 4 eiren
Snufje zout
Snuifje kaneel (voor liefhebbers kan hoeft niet)
1 zakje vanille suiker
En een scheutje (50 ml) Quadrupel of Kasteel bier
Garde of mixer
Boter


Bereiding:
Zeef de bloem in een beslagkom, doe ¾ melk bij de bloem en klop het met een garde of mixer tot een glad beslag, doe er 1 ei bij en mix tot het beslag het ei heeft opgenomen, herhaal dit proces met de overige eieren. Doe vervolgens de melk/bier/zout en eventueel de kaneel bij het beslag en mix dit tot een glad beslag. Laat het beslag 30 minuten staan. Je kan dit ook een dag van tevoren maken en in de koelkast zetten. Voor gebruiken even mixen tot een glad beslag.
BAKKEN MAAR...!!!